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L’importanza rivestita dal banchetto nell’antica Roma è testimoniata da numerose fonti che riportano alcune regole di buone maniere e regole di comportamento che anche gli antichi romani erano soliti rispettare nel contesto di una cena formale.

l Galateo, in questa prospettiva, non è l’insieme di regole di un codice, ma il vocabolario dei modi di comunicare, di una determinata cultura in un determinato tempo, uno strumento di lavoro, attraverso il quale scegliere il termine più adatto a ciò che intendiamo comunicare.